Halil İbrahim Baklava, 1920 yılında dedemiz Mehmet Bey’in Gaziantep’te baklava ve börek üretimi ile başlamıştır. Bir süre sonra İstanbul Bakırköy’e yerleşen dedemiz Mehmet bey, Bakırköyde üretimine devam etmiştir. 1970’lerde babamız İbrahim bey, imalathaneyi ve üretim apını genişletmiş ve Bakırköyde kendi ismini verdiği ilk dükkanını açmıştır. Halil Ibrahim Baklava, 2000’lere kadar çeşitli devlet ve özel kuruluşlar için toplu üretim gerçekleştirmeye devam etmiştir.
Halil Ibrahim Baklava, 3. Nesil olarak Zafer Gözükızıl ile aile geleneğini, ürünlerine günlük taze sütten ürettiği sütlü tatlıları da ekleyerek devam etmektedir.